珈琲焙煎データ

久々に焙煎データをとりました。
同条件で焙煎をしても、豆の種類によって、
その変化の様子はさまざま、チャフの量も全く違います。
今回の仕上がりはシティローストに統一しています。

材料・・250グラムの生豆
焙煎方法・・オリジナル焙煎箱を使用したガスコンロ
火力・・低カロリーコンロながら、最大
炎の先端から焙煎網までの平均間隔・・10センチ

【焙煎1/KILIMANJARO】
8分経過/初期の焙煎香
14分経過/初期パチ
17分経過/パチパチ
22分経過/煙パチパチ
24分/終了

【焙煎2/Honduras】
5分経過/初期の焙煎香
13分経過/初期パチ
17分経過/パチパチ
22分経過/煙
23分経過/煙パチパチ
26分経過/終了

【焙煎3/チャンチャマイヨ】
5分経過/初期の焙煎香
6分経過/豆の色が極度に緑化
11分経過/初期パチ
14分経過/煙
16分経過/煙パチパチ
18分経過/激しい煙パチパチ
21分経過/終了

【焙煎4/モカレケンプティ】
3分経過/初期の焙煎香
10分経過/初期パチ
13分経過/パチパチ
15分経過/煙パチパチ
19分経過/終了

【焙煎5/Santa Clara】
3分経過/初期の焙煎香
7分経過/初期パチ
11分経過/煙パチパチ
15分経過/終了